Продажа дверей от производителя
Количество дверей в заказе
8 (800) 550-53-03
+7 (929) 361-30-01
opt@kapeldveri.ru
KAPELLI / Информация / Двери для ресторанов, баров и кафе

Двери для ресторанов, баров и кафе

Дизайн интерьера заведения говорит о нем раньше, чем посетитель попробует на вкус ваше блюдо, раньше, чем то, что скажет меню ресторана, и даже раньше вашего персонала. Разве не забавно? В этой статье мы не будем проводить исследования о воздействии дизайна на человека, но мы расскажем о том, без чего не обойдется ни одно подобное заведение – о внутренних дверях: какие из них «послушны закону» и какие донесут до клиентов нужное настроение.

Общие требования к дверям для общепита

Любое заведение во избежание каких-либо чрезвычайных ситуаций должно быть обустроено дверными блоками, которые отвечают стандартам. Это:

  1. Использование влагостойких дверей, поскольку в барах, ресторанах и кафе приходится обрабатывать помещение моющими средствами. Особенно это касается кухонных помещений, где просто необходима устойчивость дверных конструкций к особому микроклимату помещений: пару, теплу и повышенной влажности.
  2. Обеспечение санузлов влагостойкими дверными блоками.
  3. Зал и помещение раздачи часто отделяются маятниковой дверью, которая делает вход и выход официантов более доступным и тем самым экономит время выноса блюд. Именно маятниковые двери считаются специализированным дверным оборудованием для общепита.
  4. Установка дверей со звукоизоляционными характеристиками, если в помещении предполагается музыкальное сопровождение, и оно находится в жилом строении.
  5. Оснащение запасных выходов и эвакуационных маршрутов противопожарными дверьми.
  6. Конструкция дверей, в течении установленного срока эксплуатации, должна обладать безотказным открыванием и закрыванием.

Согласно этому, выбор дверей должен исходить из их прямого назначения, ожидаемых эксплуатационных нагрузок и количества циклов открывания и закрывания.

Общие технические характеристики дверей

Рестораны, бары и кафе – это, в первую очередь, общественное место, где уровень ежедневной посещаемости людей выше, чем в обычном жилом помещении. Погрузо-разгрузочные работы, непроизвольные удары ног, перестановка оборудования и предметов мебели, многочисленный цикл открывания-закрывания дверного полотна — все это напрямую сказывается на долговечности и надежности изделия. Исходя из этого, двери в ресторанах или кафе должны отличаться прочностью к механическим повреждениям и особой устойчивостью к высокому трафику посетителей.

Немаловажным фактором является и гигиенические требования, предъявляемые предприятиям общественного питания. Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 пункта 2.18 «все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке, с применением моющих и дезинфицирующих средств».

Соблюдая условия чистоты, все поверхности, не исключая и поверхности дверей, должны обрабатываться чистящими и дезинфицирующими средствами, что не каждая дверная конструкция способна выдержать. Помимо этого, двери, установленные в кухонной или моющей зоне, больше всего подвержены влажному микроклимату. Материалы, из которых изготавливаются двери для предприятий общественного питания, должны обладать стойкостью к воздействию бытовой химии и дезинфекторов, а также устойчиво переносить повышенную влажность помещений, о чем также прописано в п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: «Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений».

Именно такими свойствами, описанными выше, обладают межкомнатные двери Капель серии Classic. ПВХ материал, который используется в изготовлении дверей, позволяет конструкции стойко переносить влажность и сырость в помещении. Он устойчив к обработке дезинфицирующими средствами и бытовой химии, за исключением абразивных материалов. Все торцы полотна прочно пропаяны, что также не допускает проникновения влаги внутрь.

Узнать больше о влагостойкой серии дверей Капель Вы можете из нашего видео-обзора:

Разновидности дверей в ресторанах и кафе

Посещая рестораны или кафе, Вы не раз могли сталкиваться с различными видами дверей: от распашных деревянных конструкций до пластиковых с иллюминатором. Выбор в пользу того или иного типа двери зависит не только от стилистики интерьера будущего общественного заведения, но и ряда нормативно-правовых актов (ГОСТ, СНиП, СНиП противопожарной безопасности, СанПиН и пр.)

Рассмотрим виды межкомнатных дверей по способу открывания и материалам изготовления.

Межкомнатные двери для ресторанов и кафе по способу открывания

Универсальным вариантом межкомнатных дверей для общепита являются распашные глухие двери. Они практичны в эксплуатации и просты в уходе. Полотна дверных конструкций обеспечивают хорошую тепло- и звукоизоляцию, что в особенности выигрышно в случае громко играющей музыки в основном зале заведения.

По типу открывания они могут быть «ОТ себя» или «НА себя», что определяется планировочным решением помещения и эргономикой пространства.

Реже встречается тип дверей с раздвижной системой открывания, например системой «купе», «пенал» (открытие внутрь проема) или «каскад».

Такие двери выигрышно смотрятся в интерьере заведения, привнося особый стиль, эстетику и индивидуальность. Но при очевидном и главном преимуществе – сохранении площади помещения, такие двери, к сожалению, не рассчитаны для общественных заведений с чрезвычайно высоким входящим трафиком посетителей. Фурнитура раздвижных дверей может не выдержать высокой нагрузки, что чаще всего приводит к заеданию полотна, отсутствию плавности хода, открыванию полотна с усилием. Не стоит также игнорировать и нормы противопожарной безопасности. Двери не должны быть препятствием на путях выхода людей. Поэтому, выбирая двери с раздвижной конструкцией учитывайте не только поток посетителей и частоту использования двери, но и зону, в которой эти двери будут установлены.

Это же касается и складных дверей по типу «книжка». Решающим остается сохранность фурнитуры, способствующая бесперебойному открыванию-закрыванию дверного полотна.

Альтернативой обычным распашным дверям служат маятниковые двери, которые обеспечивают открывание полотна в обе стороны. 4 Такие двери устанавливаются без дверных ручек на особую фурнитуру – маятниковые петли. Так, спешащему официанту не придется искать способ нажать на дверную ручку, чтобы открыть дверь на кухню или зону мытья посуды, ему потребуется всего лишь толкнуть дверь. Это очень удобно поскольку обеспечивает свободное движение. Дверное полотно может иметь одну или две створки, однако должно обязательно крепиться на прочную основу дверной коробки, ведь именно на ней располагается вес полотна. Поскольку этот тип дверей чаще всего используется в ресторанах и кафе, остановимся на них поподробнее.

Маятниковые двери в рестораны

Устройство маятниковых дверей обладает рядом преимуществ:

  • предназначены для помещений с высокой проходимостью;
  • обеспечивают свободное движение;
  • имеют долгий срок службы;
  • устойчивы к механическому воздействию.

Они могут устанавливаться при главном входе в заведение, но чаще всего в отдельных производственных помещениях, так как именно там необходимо создать свободное движение для персонала. Маятниковые двери изготавливаются из различных материалов. Например, существуют пластиковые влагостойкие маятниковые двери, способные устойчиво переносить повышенную влажность и высокие нагрузки при эксплуатации. Их можно устанавливать не только в зоне кухни, но и зоне мытья посуды. Они устойчивы к механическим повреждениям и стойки к дезинфицирующим средствам.

Еще один вид маятниковых дверей – это стеклянные маятниковые двери в одностворчатом или двухстворчатом варианте исполнения. Чаще всего такой тип маятниковых дверей можно встретить в офисных помещениях. Тип открывания также в обе стороны благодаря специальным маятниковым петлям, расположенным верхней и нижней частях конструкции. Стекло используется прочное, закаленное. Но целенаправленно использовать такие двери при входе на кухню, служебные и складские помещения ресторанов нецелесообразно.

Также существуют алюминиевые маятниковые двери, которые отличаются особой прочностью и надежностью конструкции за счет алюминиевого профили. Двери устойчиво переносят механические удары и повреждения. Идут в стеклянном исполнении и могут выступать в качестве входной группы, например при входе в метро, или устанавливаться в роли межкомнатных дверей в складском помещении.

Маятниковые двери из сэндвич-панелей еще один вид дверей данного типа. Изготавливаются из слоенного листа оцинкованной стали с наполнителем. За счет жесткости конструкции, двери не боятся высоких нагрузок, механических повреждений и ударов. Устанавливаются на складах, цехах, в местах перемещения оборудования или товаров на тележках.

И последний вид маятниковых дверей – деревянные. Встречаются реже, поскольку древесина не самый дешевый материал, он требователен к бережному отношению, не терпит повышенной влажности и точечных механических повреждений, которые не исключены при постоянном воздействии высокого потока людей. Маятниковые двери из дерева можно наблюдать в барах - так называемые барные двери или, как их еще называют, двери «калитка». По виду барные двери представляют собой короткие фигуристые полотна, которые крепятся к коробу с помощью специальных маятниковых петель. Такие двери, в большей степени, выполняют декоративную роль в заведениях. Устанавливают их либо при входе в основной зал ресторана, либо для входа официантов в зону бара.

Если вы задаетесь вопросом, какие двери лучше установить в заведении для входа на кухню, то мы предлагаем вариант маятниковых дверей с иллюминатором, которые прекрасно выступят в качестве «завесы», отделяющей рабочее пространство от основного зала. Круглое окно пускает в помещение дополнительный свет, а также добавляет интерьеру особую индивидуальность. Нередко двери с круглым окошком устанавливают также и в чистые помещения общепита. Стекло в дверях с иллюминатором изготавливают в прозрачном или матовом варианте.

Фабрика дверей Капель предлагает маятниковые двери с иллюминатором и без. Конструкция таких дверей выполнена по типу влагостойких дверей серии Classic. Изготавливаются двери из влагостойкого LVL-бруса с внутренним наполнением из экструзионного пенополистирола. Торцы двери закрыты кромочной ПВХ лентой. Облицованы ПВХ листом (1,5мм). Дверной короб дверей выполнен из древесно-полимерного композита, производится без врезки и имеет специальную форму, предназначенную для двухстороннего открывания дверного полотна.

Благодаря используемым материалам, двери стойко переносят влажный микроклимат и высокие нагрузки, оказывающие давление всей конструкции дверного полотна.

Для маятниковых дверей действуют дополнительные опции - отбойная пластина. Устанавливается изделие в целях защиты дверного полотна от точечных ударов и механических повреждений. Может располагаться в середине дверной конструкции, в районе дверных ручек или в нижней части дверного полотна, на которое чаще приходятся удары. Помимо защиты, отбойная доска придает дверям эстетичный внешний вид.

Узнать больше о маятниковых дверях Капель Вы можете из нашего ролика.

Межкомнатные двери по материалам изготовления

Двери из массива являются премиальной линейкой межкомнатных дверей. Изготавливаются из цельного массива древесины дуба, бука, ясеня или сосны. Такие двери обладают хорошей звукоизоляцией, прочной конструкцией, экологичностью материала, а также долговечностью, но лишь при условии бережного использования. Чаще всего массивные двери рассматриваются в интерьерах жилых помещений из-за стоимости готового изделия. В заведениях общепита такой тип дверей возможно встретить лишь в элитных дорогостоящих ресторанах.

Применение шпонированных межкомнатных дверей в заведениях общественного питания является также редким исключением. Стоить понимать, что в изготовлении таких дверей используется шпон ценных пород древесины. Внутренним наполнением могут выступать абсолютно разные материалы: сотовое наполнение, МДФ, ДВП, деревянные бруски и пр. Качественные шпонированные двери, по присвоенным эксплуатационным характеристикам, могут не выдержать интенсивность нагрузок отдельного ресторана, бара, кафе или предприятий быстрого обслуживания.

Существуют специализированные ламинированные межкомнатные двери, которые благодаря своей прочной конструкции и влагостойкой внешней отделке допускаются к установке в рестораны или кафе. В зависимости от внутреннего наполнителя, такие двери заметней ниже в цене.

Стеклянные модели межкомнатных дверей привлекают тем, как расширяют пространство, не говоря о том, как благодаря ним оно преображается от количества света. Такие полотна неприхотливы в обслуживании, их можно устанавливать на входе в заведение.

Алюминиевые модели представляют собой стеклянные двери, обрамленные прочной рамой из металлического профиля. Недостаток их в том, что они не устойчивы к механическим ударам, например ударам тележек, из-за чего не используются в сфере общественного питания.

Пластиковые дверные конструкции обладают всеми преимуществами ПВХ. Они долговечны, водонепроницаемы и нечувствительны к перепадам температур. Их можно установить в помещение с высокой проходимостью – пищевое производство, кухню, и т.д.

Двери в разных интерьерных стилях.

Классика предполагает изысканные элементы, белые колонны, портьерные шторы. Шпонированные двери в таком ресторане будут оптимальным вариантом. Они могут быть украшены филенками или металлическими деталями.

Лофт – это гармоничное сочетание бетонного пола, стен из кирпича, и ультрасовременной техники. Гладкая красная межкомнатная дверь Капель серии Multicolor впишется здесь как нельзя лучше. При этом Вы можете выбрать двери в разном цветом исполнении, выбрав цвет из действующего каталога RAL.

Хай-тек – молодое современное направление в дизайне, характеризуется глянцевыми поверхностями, минимумом мелочей. Здесь подойдут пластиковые двери без сложных деталей, но имеющие глянцевую поверхность.

Минимализм – здесь используются преимущественно светлые естественные тона. В таком пространстве вряд ли можно придумать что-то лучше, чем дверь в оттенке беленого дуба.

Поп-арт – это броское, привлекающее внимание пространство, благодаря которому заведение запомнится посетителям. Яркие двери из пластика прекрасно впишутся в такой интерьер.

Выбор во многом зависит от специфики ресторана, от настроения, которое хочет передать хозяин помещения. В каталоге фабрики Капель представлены двери, подходящие для кухни, ресторанов, кафе, баров, закусочных и других ветвей общественного питания, все сертифицированные российскими и международными органами.

Ещё больше полезной информации о дверях
Двери для ресторанов, баров и кафе
Двери для ресторанов, баров и кафе
Дизайн интерьера заведения говорит о нем раньше, чем посетитель попробует на вкус ваше блюдо, раньше, чем то, что скажет меню ресторана, и даже раньше вашего персонала. Разве не забавно? В этой...
Двери для детских садов
Двери для детских садов
Это всего лишь двери, разве нельзя взять обычные, как в квартире, и поставить их в детском саду? Вы уже догадались – не совсем. Что такое детский сад? Место, где в руках надежных воспитателей растет...
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы
Что входит в комплект двери? Входит ли наличник, фурнитура, или их нужно приобретать отдельно? Ответ: Наличник, фурнитуру, доборы необходимо приобретать отдельно. В комплект двери входит само дверное...
Коммерческие двери
Коммерческие двери
Коммерческие двери Общественные помещения и объекты — особый сегмент, где по нормам и требованиям используются специальные сертифицированные отделочные материалы. Требования к таким материалам...
2022 © Влагостойкие двери КАПЕЛЬ
Продажа пластиковых ПВХ дверей от производителя по оптовым ценам по России и ближнему зарубежью
KARIMOFF — сайты и продвижение от гуру с ❤
ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ
Хотите сразу узнавать о новых акциях и скидках? Подписывайтесь и будьте первыми!